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Titaina made in Cabanyal, de parte del Ateneo Mercantil

¿Aprovechas el encierro para aprender a cocinar? Entonces te vendrá bien este vídeo del Ateneo Mercantil de València, donde en colaboración con la Falla José Benlliure-Teatro de la Marina enseñan la receta de la titaina, pero no cualquier titaina, sino la del Cabanyal.

Titaina del Cabanyal
Titaina del Cabanyal.

El Ateneo Mercantil de Valencia, con motivo de los días de Semana Santa (que no celebraciones, porque también la han suspendido), ha dedicado una reciente actividad on line a la titaina del Cabanyal. Para ello, ha contado la con la colaboración de la Falla José Benlliure-Teatro de la Marina, comisión que se encarga habitualmente de elaborar este plato en el Día del Socio del Ateneo, y también en una de las cenas de socios que celebra esta entidad durante la semana fallera.

El cocinero encargado protagonista del vídeo culinario ha sido Pepe Amores, quien en las imágenes explica cómo se elabora esta receta típicamente valenciana. Ya está previsto que en la próxima entrega cuente cómo se elaboran los pepitos, utilizando la titaina ya hecha.

Esta iniciativa forma parte de la programación de actividades on line que está realizando el Ateneo Mercantil durante la crisis del COVID-19. En principio estos actos se dirigen a sus socios, pero la mayoría son públicas para todo el mundo.